Tortilla cremosa de bacalao con pasas

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Tortilla cremosa de bacalao con pasas

Cocer el bacalao en agua hirviendo muy poco como 2 o 3 minutos

Sofrito de cebolla ajo, cuando esté dorado añadir pasas y el bacalao desmigado

Cuajar los huevos como un revuelto

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Emplatar

Sofrito en el fondo

Encima el huevo cuajado

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Ingredientes

• 1 lomo del cogote del bacalao
• 2 huevos
• 2 yemas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 gr de uvas pasas remojadas
• Aceite de oliva

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Receta de:

• Pepe Solla, copiada de la televisión del programa Pescados y Mariscos
• Tortilla cremosa de bacalao con pasas

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